久しぶりにバワンメラと、 レモングラス が 手に入ったのでsambal matah(サンバルマタ)を作ってみました。 sambal matahとは、加熱しない生(バリ語でmatah)のsambal（インドネシア料理にはかかせない唐辛子のソース）でバリの家庭の味です。 インドネシアに…