4月も中旬になるというのに今日は雪。 先週から天気予報で聞いていたので、週末に予定していたタイヤ交換も中止。 積もるほどは降らなかったけど、かなり吹雪いていました。 盛岡市内では3月中旬にばっけを発見。 ばっけ（ふきのとう） もうすぐ春だ〜と思っ…

sambal dabu dabuが美味しすぎて止まらない(笑)当初はバワンメラでほかのsambalを作ったり、ちゃんとしたインドネシア料理を久々に作ろうかと思っていたのに、どうやらこのsambalだけで終わってしまいそう。。。 ネットで注文すれば手に入るのだが、前回たの…

Manado出身のおじがよく作ってくれたのが、sambal dabu dabu。 それまで加熱しないsambalは、バリのsambal matahしか知らなかったけど、このmanadoのsambalはバリのに比べさっぱりしていて脂ものの料理にピッタリ。 先日、母が東京に行った際にたのんだお土…

先日、お友達のまさこさんから 「インドネシアにはMasakoって調味料があるんでしょ？」 と聞かれ、そういえば、、、 と思いだしました。 ってのもの、この味の素から出ている調味料、、、よくインドネシア家庭のキッチンにぶら下がっている光景を目にします…

日差しがほとんどなく、終了間際には雨まで降ってくるというあいにくの天気。 モリーオ市のさむ〜〜い冬のイベントは人出もまばら。 そんな中、いらしてくれた皆様ありがとうございました。 今回はまたもや義母レシピで夫作、出来栄えはsoto ayam lamonganっ…

5日のワールド屋台村で販売予定のsoto sotoにはかかせないkemiri(クミリ)が切れていたのを忘れていた。 今から、通販で取り寄せるには時間がない、、、。 インドネシアの料理本を読んでみたら、kemiriはマカデミアナッツで代用できるとのこと。 確かに似てる…

来る12月5日（土）6日（日） モリーオ市 mossビル前にてワールド屋台村開催！！ 11：00〜16：00（売り切れ次第終了です）インドネシアチームのメニュー 5日(土) Mbak Ayuの毎年、不来方祭にて大人気のスペシャルブレンドスマトラコーヒー 私のSoto(インドネ…

先日の犠牲祭に作ったお菓子。 ピサンモレンとはバナナをクッキー生地で包み揚げたものです。私はピサンゴレン（揚げバナナ）より断然モレン派。 日本に戻ってから初めて自分で作ってみたのですが、意外に難しいし面倒。 この生地、かなり薄く、うす〜〜〜く…

夏の楽しみといえばこれ。 kangkung(ｶﾝｸﾝ 空心菜） インドネシアなら年中食べられる野菜。 ジャワの家の近所には畑があり、朝一番に行って作業中のおじさん、おばさんと直接値段交渉し、採りたてのものを仕入れることができる。 そんな身近すぎる野菜だから…

なぜか断食月はインドネシア料理ばかり食べたくなる。 色々と思いだしては、日本じゃ作れないなぁ、、、とあきらめてしまっていたが ふと、数ヶ月前に届いたインドネシアからの小包に入っていたレトルトを思い出した。 この手のレトルト調味料は、インドネシ…

久しぶりにバワンメラと、 レモングラス が 手に入ったのでsambal matah(サンバルマタ)を作ってみました。 sambal matahとは、加熱しない生(バリ語でmatah)のsambal（インドネシア料理にはかかせない唐辛子のソース）でバリの家庭の味です。 インドネシアに…

（↑写真提供：nemigamacoサマ） 先日のインドネシア屋台でガドガドを食べてくださった皆様、ありがとうございました。 今回、初の試みだったのでとても緊張しましたが、アルハムドュリッラー（おかげさまで）完売となりました。 ピーナッツソースはインドネ…